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勝浦のおいしい海の幸

千葉県勝浦市は海の幸が豊富でたくさんのおいしい魚が水揚げされます。
海の幸が豊富な勝浦では、特に鮮度の良い高品質の初カツオの供給基地として、 全国有数の水揚げを誇っています。水揚されたカツオは、「勝浦のカツオ」としてブランド化しており、高値で取引きされています。この他にも新鮮で豊富な水産物に恵まれております。

数多く水揚げされる魚の中でも私の一番のオススメ旬魚はなんといっても金目鯛!
脂がよくのった、ショッキングピンクの独特な色の身は、お刺身や皮をつけたまま湯引きする皮霜づくり、煮付け、塩焼き、ちり鍋、味噌漬け、干物、煮こごりなどバラエティーにとんだ料理に使われます。

機会があれば是非ご賞味下さい、
これからも各地のおいしい海の幸、山の幸にであうたびご紹介していきたいと思っています。  



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